N-Core Roasting

N-Core Roasting は原料特性に合わせて香りと風味を整える独自の焙煎技術です。有用な成分をできるだけ保ち、豆特有の臭いやトリプシン阻害因子などの加工上の要素を管理する方向を追求します。

原料の価値を日常の一杯につなげることが目的です。原料と商品形態に合わせて加工を設計します。